Astrié-féle malmok gyártása

• Az Astrié-malom köves őrlési technológiát alkalmaz, ami biztosítja, hogy az őrölt liszt megőrzi a gabona tápanyagait és aromáját.

• Az Astrié-malom feldolgozási módja kiemelt figyelmet fordít arra, hogy minél kevesebb mechanikai hatás és hő érje a gabonát. A kövek közötti lassú, hideg őrlési folyamat nagyobb mértékben megőrzi a gabonamag csíráját és a korpa alatti réteget, ill. az ezekben található zsírokat, vitaminokat és enzimeket, így gazdagabb tápanyagprofilú lisztet kapunk.

• A köves őrlés előnye, hogy különleges, teltebb ízt ad a lisztnek. Az Astrié-malom által előállított lisztekre jellemző a gazdag ízvilág, mivel a kíméletes őrlési folyamat során nem csupán a gabona szénhidrátjai, hanem a zsírok és ízanyagok is megmaradnak.

Az Astrié testvérek innovációinak köszönhetően az Astrié-féle malmok hatékonysága jelentősen felülmúlja az ősi köves malmokét. A más típusú köves malmok jellemzően nem képesek ilyen magas lisztkihozatal mellett ilyen minőségű lisztet őrölni egyetlen őrléssel.

Az Astrié-féle malom többféle termény őrlésére is alkalmas, beleértve a rizst, rozst és az olyan különleges gabonákat is, mint például tönkölybúza, alakor és más ősi fajták.

• A malom energiaigénye alacsony (a Sáfrán Bence által gyártott Astrié típusú malom működtetése 1 kW/h energiafogyasztással jár).

• Az Astrié malmokat jellemzően kisgazdálkodók, szelíd gazdálkodási módszerekkel dolgozó termelők használják. Az Astrié malmok nemcsak a minőségi liszt előállítását célozzák, hanem támogatják a helyi gazdálkodókat is, függetlenítve őket a nagy hengermalmoktól, összhangban az élelmiszer-önrendelkezés alapelveivel és lehetővé téve az önellátó gazdálkodást.

• Az Astrié-malmok egyedi gyártásban, kézműves módszerekkel készülnek. A malom működésében is fontos szerepet kap a kisebb mennyiségű, de kiemelkedő minőségű termelés.

• A malom szerkezete egyszerű, funkcionális és tartós; úgy van kialakítva, hogy a gazdálkodók igényeit minél inkább kiszolgálja. A malmot az őrlés idejére magára lehet hagyni: amikor a garatra felöntött gabonát megőrölte, az automata rendszernek köszönhetően magától leáll. Több biztonsági funkciót tartalmaz, ugyanakkor kerüli a meghibásodási lehetőségeket is magában hordozó, feleslegesen bonyolult elektronikai megoldásokat.

• A malom alkatrészei rozsdamentes acélból készülnek, az őrlőkövek pedig gránitból.