"Bence barátunknak köszönhetően visszajött az országba egy olyan köves malmi eljárás, ami a minőségre helyezi a hangsúlyt a gabona őrlésénél, és autonómiát ad a gazdáknak, mert helyben tudja feldolgozni a gabonáját a gazda, ahelyett hogy nyersanyagként exportkényszerbe kerülne vele, ezáltal bent tudja tartani a magas minőségű lisztet az országban... Bence hazahozott egy tudást, ami a gazdasági potenciálján túl messze túlmutat a materiális szinten is." Pipacs Pékség FB bejegyzés
"A Schmidt házaspár saját ökológiai gazdaságukban termesztett búzáikat dolgozza fel, amit szigorú minőségi ellenőrzésnek vetnek alá, mielőtt hagyományos köves malmaikon megőrlik... idéntől már két malom szolgálja ezt a célt, köztük egy francia Astrié mintájára készült gránitköves remekmű." Kovászálom/BIOM FB bejegyzés
"Üzembe állítottuk a Sáfrán művek prototípusát, egy hazai Astrie malmot! ... Bence 50 cm-es kőátmérővel készít Astrie típusú kisüzemi malmokat bio gazdálkodóknak! 2019-ben amikor mi mentünk meglátogatni Marie és Philippe Lauzes-t, Bence náluk épp a malomépítés és az Astrie szellemiség fortélyait sajátította el. Így ma már malomgyártók és egy élő gazda-molnár-pék közösség hajtja ennek az értékláncnak a malomköveit. Micsoda fejlődés van ebben az ágazatban! Köszi Bence a malmot!" Csoroszlya Farm FB bejegyzés
"Új szintre emeltük a lisztkészítést. Elkészült az Astrie malom. Köszönöm a kitartást Bence. Örülök, hogy támogatni tudtalak ebben... Megérte türelmesnek lenni." Alakor Ősbúza FB bejegyzés